যে খাবার মানুষ ভবিষ্যতে খাবে
বিশ্বে খাদ্য সংকট চলছে। ভবিষ্যতে এই সংকট আরও তীব্র হতে পারে। এই কারণেই বিজ্ঞানীরা ২০৫০ সালের মধ্যে খাদ্য তালিকায় থাকা স্বল্প পরিচিত উদ্ভিদের একটি তালিকা তৈরি করেছেন। ভবিষ্যতে, মানুষ নাশতার জন্য মেকি কলা বা পান্ডানুস ফল বেছে নিতে পারে।
ইউক্রেন যুদ্ধ বিভিন্ন ফসলের উপর নির্ভরতার বিপদ তুলে ধরে। মানুষের ক্যালোরির ৯০% আসে মাত্র ১৫টি ফসল থেকে। তাই লন্ডনের রয়্যাল বোটানিক গার্ডেনের বিশেষজ্ঞরা ভবিষ্যৎ খাদ্য উপাদানের সন্ধানে নেমেছেন।
জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে মারাত্মক খাদ্য সংকটের আশঙ্কা তৈরি হয়েছে। বিশ্বজুড়ে ফসলের ক্ষতি হচ্ছে এবং খাদ্যের দাম দ্রুত বাড়ছে। খাদ্য সরবরাহ করতে পারে এমন ৭০০০ টিরও বেশি উদ্ভিদের মধ্যে মাত্র ৪১৭টি ব্যাপকভাবে জন্মায় এবং খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। বিজ্ঞানীদের কাছে প্যান্ডানাস নামক ছোট গাছের একটি ভবিষ্যতের তালিকা রয়েছে, যা প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জ থেকে ফিলিপাইন পর্যন্ত উপকূলীয় এলাকায় জন্মে।
এছাড়াও মটর আছে; মেকি কলা আছে, যেগুলো শুধুমাত্র ইথিওপিয়ার একটি অংশে খাওয়া হয়। এটা আমাদের পরিচিত গাছের কলার মতো নয়। এর ডালপালা এবং শিকড় রুটি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
