ঢাবির আবাসিক হলের খাবারের দাম দেড় গুণ বাড়লেও মান বাড়েনি।
জাহিদ ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের শহীদ সার্জেন্ট জহুরুল হক হলের তৃতীয় বর্ষের ছাত্র। ২০২০ সালে, তিনি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রথম বর্ষে প্রবেশ করেন এবং হলের কমনরুমে যান। ক্যান্টিনে তিনবেলা খাবারের খরচ হতো ১০০ টাকা। বর্তমানে তিন বেলার খাবারের দাম ১৫০-১৬০ টাকা।
জাহিদের মতো ঢাবির আবাসিক হলের প্রতিটি শিক্ষার্থীকে ক্যান্টিনের খাবার খেতে এত টাকা খরচ করতে হয়। তিন বছরের ব্যবধানে ক্যান্টিনে খাবারের দাম বেড়েছে ৪০-৫০ শতাংশ। খরচের দুশ্চিন্তায় অনেক শিক্ষার্থী দুইবেলা খাবারও খায়।
বিভিন্ন হলের ক্যান্টিনে গিয়ে শিক্ষার্থীদের সঙ্গে কথা বলে জানা গেছে, ২০২০ সালে মাছ-সবজি দিয়ে ভাত খেতে খরচ হয় ২৫ টাকা।
এখন মাছ ও সবজি দিয়ে খেতে খরচ হয় ৪৫ টাকা। ২০২০ সালে মুরগির সাথে ভাত খেতে খরচ হয়েছিল ৩০ টাকা। এখন মুরগির সঙ্গে খেতে ৫০ টাকা খরচ হয়। ২০২০ সালে, গরুর মাংসের সাথে ভাত খাওয়ার দাম ৩৫-৪০ টাকা।
গরুর মাংস দিয়ে খেতে এখন ৬০-৭০ টাকা। ২০২০ সালে, শুধুমাত্র ভাত, ডাল এবং সবজি দিয়ে খেতে ১৫-২০ টাকা খরচ হতো। এখন ভাত-ডালের সঙ্গে খেতে ২০-২৫ টাকা লাগে।
শিক্ষার্থীদের অভিযোগ, খাবারের দাম বাড়লেও খাবারের মানের কোনো পরিবর্তন হয়নি। তাদের অভিযোগ, ক্যান্টিন মালিকরা ইচ্ছাকৃতভাবে পণ্যের দামের কথা বলে খাবারের দাম বাড়াচ্ছেন।
এদিকে ক্যান্টিন মালিকরা বলছেন ভিন্ন কথা। তাদের দাবি, বাজারে সবকিছুর দাম বেড়েছে, তাই খাবারের দাম বাড়াতে হচ্ছে। এছাড়া বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃপক্ষ কোনো ভর্তুকি দিচ্ছে না। জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান হলের ক্যান্টিনের মালিক আবু জাফর বলেন, আমরা যত খুশি দাম বাড়াতে পারি না। আগে তিন-চার হাজার বেতনে ক্যান্টিনে কাজ করত, এখন ৬ হাজারের নিচে কেউ কাজ করে না। উচ্ছিষ্ট খাওয়ার প্রবণতা সবচেয়ে বড় বাধা। আমরা চাইলেও বাকি টাকা আদায় করতে পারছি না।
মাস্টারদা সূর্যসেন প্রধান অধ্যাপক ডা.জাকির হোসেন ভূঁইয়া বলেন, পণ্যের দাম বাড়ায় ক্যান্টিন মালিকরা খাবারের দাম বাড়াতে বাধ্য হচ্ছেন। তবে আমরা খাবারের মান উন্নয়নে কাজ করছি। ক্যান্টিনে ভর্তুকি দেওয়া হবে কি না জানতে চাইলে তিনি বলেন, এ বিষয়ে আমাদের কোনো এখতিয়ার নেই। বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসন চাইলে এ ধরনের ব্যবস্থা নিতে পারে।
শহীদ সার্জেন্ট জহুরুল হক হলের অধ্যক্ষ প্রফেসর ডাঃ মোঃ আব্দুর রহিম বলেন, আমরা হলের পক্ষ থেকে গ্যাস বিল, কারেন্ট বিল, ক্যান্টিনে টেবিল চেয়ার ও প্লেট দিয়ে থাকি। এছাড়া ক্যান্টিনের মান ও পরিবেশ উন্নয়নে আমরা নিয়মিত কাজ করে যাচ্ছি। যারা বিনামূল্যে খাচ্ছেন বা বাকি টাকা পরিশোধ করছেন না তাদের বিরুদ্ধেও আমরা ব্যবস্থা নিচ্ছি, তবে অনেক ক্ষেত্রে মালিকরা ভয়ে নাম প্রকাশ করতে চান না। আর খাদ্যে ভর্তুকি দেওয়ার বিষয়টি আমাদের হাতে নেই, সরকার দিলেই তা সম্ভব।
