ইফতারের জন্য চিকেন মালাই কাবাব

রমজান মাসে অনেকে আত্মীয়-স্বজন ও বন্ধুদের ইফতারের দাওয়াত দেন। সমস্ত পরিচিত আইটেমগুলির পাশাপাশি একটি নতুন আইটেম থাকা খাবারে অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করবে। সেক্ষেত্রে তৈরি করতে পারেন চিকেন মালাই টিক্কা কাবাব।

উপকরণ:

১৫টি মুরগির বুকের মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটা

১ কাপ টক দই বা টক ক্রিম

১ চা চামচ আদা বাটা

১ চা চামচ রসুন বাটা

১ চা চামচ জায়ফল গুঁড়া

এলাচ ১ চামচ

কালো গোলমরিচ আধা চা চামচ

২ চা চামচ লেবুর রস

১ কাপ ক্রিম পনির

মোজারেলা পনির ২ টেবিল চামচ

১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

লবণ প্রয়োজন মতো

প্রয়োজন মতো তেল

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি বড় পাত্রে মুরগির টুকরোগুলো রাখুন। এরপর আদা রসুনের পেস্ট, জায়ফল গুঁড়া, কালো গোলমরিচ, এলাচ, লবণ, লেবু দিয়ে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। মোজারেলা চিজ দিয়ে পরিবেশন করুন। সমস্ত মিশ্রণটি মাংসে ঘষে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। তারপর বেকিং ট্রেতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রেখে তার ওপর মাংসের টুকরোগুলো রাখুন। তারপর ট্রেটিকে প্রিহিটেড ওভেনে ২০ মিনিটের জন্য রাখুন। মাংসগুলো সোনালি না হওয়া পর্যন্ত খেয়াল রাখুন। তারপর একটি প্লেটে রেখে ধনে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।